Borbarangolás

A rendszeresen minden évben megtartott program keretén belül most 2022. november 12-től egészen 2023. május végéig, 22 szombaton át, összesen 14 helyszínen közel 100 kiváló badacsonyi borral ismerkedhetnek meg a Badacsonyi borvidékre látogatók. Az estéket pedig a különleges gasztronómiai élmények mellett zenés és kulturális programok teszik minden alkalommal még felejthetetlenebbé. Erről bizonyosodhatott meg minden olyan borszerető, aki április 15-én ellátogatott a Badacsonytomajon található Borbély Családi Pincészethez, mely a Borbarangolás alkalmával egy remek hangulatú, nagyon színvonalas borvacsorát tartott.  

Mint Borbély Gabriella a borvacsora előtti beszédében kiemelte, a már hagyományossá vált Borbarangolás a többi badacsonyi rendezvényekhez hasonlóan egyre népszerűbbé vált a turisták körében. Jól szemléltette ezt a tényt a Borbély Családi Pincészetnél a borvacsorán jelen lévő, rekordszámú 60 fős vendég is. Az ízletes fogások és egytől-egyig kiváló borok kíséretében megtartott eseményen a kiadott műsortól eltérően – egyéb elfoglaltságok miatt – nem Németh Lajos harmonikás szórakoztatta az est folyamán a vendégeket, hanem a Badacsonytomaji Himfy Irodalmi Kör tagjai. Az emlékezetes verses- és énekes est keretén belül - mely tulajdonképpen pótlása volt a kör költészeti világnapja alkalmából elmaradt műsorának – többek között a település polgármestere, Krisztin-Németh László is fellépett. A pincészet egy kis ajándékkal is kedveskedett a borvacsorán résztvevőknek, amit a helyi keramikus házaspár, Vastag Gábor és felesége készített. 

„Öröm tapasztalni, hogy minden évszakban van élet a borvidéken, és szerencsére igény is van az ilyen jellegű családias hangulatú rendezvényekre. A Borbarangolás egyben kiváló alkalom minden turista számára, hogy jobban megismerje a badacsonyi pincészeteket, a borvidéket, és a benne rejlő lehetőségeket. Minden ilyen alkalom közelebb hozza a fogyasztókat, hiszen lehetőségük adódik személyesen is megismerni a borászokat.” – mondta az est folyamán Borbély Gabriella, aki hozzátette, hogy ők már a kezdetektől fogva aktív szereplői a programsorozatnak, és minden alkalommal nagy örömükre szolgál a pincészetük és a boraik iránti nagy érdeklődés. Mint kiemelte, a pincészet életében és ennek alappillérjeiben fontos szerepe van férjének, Borbély Gyulának, ugyanis a nászajándékként kapott területen ketten indították útjára a vállalkozást. Külön öröm számukra, hogy azóta mindkét gyermekük is itt találta meg a számításait. 

Borbély Családi Pincészet 

Borbély Tamás, a pincészet új generációs borásza fiatal kora ellenére egészen gazdag életúttal rendelkezik. Csak néhányat említve: 2011-ben a Magyar Bor Akadémia a tagjai közé választotta, 2016-tól a Badacsony Hegyközség elnöke, a borvidék szőlészeti küldötte a Hegyközségek Nemzeti Tanácsában, és 2020-ban a legfiatalabb borászként az Év Bortermelője lett. Elmondása szerint ez az elismerés egy közös siker és lehetőség is egyben, ami nem csak neki, hanem az egész Badacsonynak szól. Az egyéni sikerei mellé egy olyan borvidék is társul, amely az utóbbi harminc évben komoly fejlődést tudhat magáénak. Borbély Tamás reméli, hogy az Év Bortermelője díj még jobban ráirányítja a figyelmet a Badacsonyi borvidékre és az itt készült csodálatos borokra. 

Tamás már 14 évesen tudta, hogy édesapja nyomdokaiba szeretne lépni. Új impulzusokat és szemléletet hozva 2010-től vette át részben, illetve 2012-től teljes mértékben a birtok irányítását, de a mai napig közösen viszi a szüleivel, illetve a húgával a családi vállalkozást: a gazdasági hátterével édesanyja foglalkozik, a szakmai irányítást édesapjával csinálja, de az irányvonalat ő határozza meg. Borbély Tamás egy olyan folyamatosan fejlődő Badacsonyt szeretne látni a jövőben, amely a helyi értékeken, sokszínűségen és változatosságon alapul, ahol a vendégek nem csak kikapcsolódni tudnak, hanem a minőségi szőlő- és borkultúrával, illetve a gasztronómiával is fel tudnak töltődni. Mint a borvacsora alkalmával elmondta, a jelenleg 21 hektáron, a Badacsony, a Gulács, a Csobánc, a Bács és a Tóti hegyek napsütötte lankáin elterülő ültetvényeiken gazdálkodó pincészetük életében kezdetektől fogva fontos szerepe van a tradicionális borkészítésnek, amit a modern technológia segítségével ötvöznek. Kínálatukban egyaránt megtalálhatóak a frissebb, könnyedebb, akárcsak a tartalmasabb és komplexebb egyedi minerális borok is. Ezen tételekkel ismerkedhettek meg Borbély Tamás tolmácsolásában az április 15-én megtartott borvacsorán a vendégek, amelynek keretében a nagyszerű fogások mellé 10 kiváló bor került bemutatásra. 

Tüzes bor, vulkáni ízek

Aperitifként a 2022-es évjáratú Bóbita névre keresztelt gyöngyöző bor került a poharakba, ami egy Irsai Olivér és olaszrizling házasítása. A könnyed, játékos bor, amit a kis hozzáadott széndioxid még lazábbra varázsolt, tökéletes kezdése volt a rendezvénynek. Szintúgy, mint a Borbély Tamás édesanyja után elnevezett Gabriella Muscat Ottonel. Az illatos, szintén könnyedségre hangolt muscat ottonel, mely korábban a borvidéken inkább édes vagy félédes borként vált ismertté, édesanyja ösztönzésére indult el száraz iskolázásban, ezért is viseli a tétel az ő nevét. Szintén nagy népszerűségnek örvendett a rózsakő, olaszrizling és kéknyelű házasítás boruk, a Tomaj is, amely 2003-ban készült első alakalommal. A rózsakő és olaszrizling kedvességével, valamint a reduktív technológia segítségével a pincészetnek már a kezdetektől fogva egy könnyed, gyümölcsös és populárisabb bor megalkotása volt a cél, amin keresztül szeretnék egyre több fiatalnak megmutatni a kéknyelűt. A vacsorán Borbély Tamás kiemelte, hogy a badacsonyi borászok mind szőlőtechnológiában, mind pedig bortechnológiában egyre jobban látják, milyen módon kell vele dolgozni. Ennek köszönhetően mára kiváló kéknyelű került palackozásra. A kiváló fogások mellé az újabb bemutatott bor a 2021-es Rózsakő Selection volt, mely a többi fajta- és területválogatás tételükhöz hasonlóan tradicionálisan hordós erjesztéssel készült. A rózsakő 2015-ben került elsőként önállóan, hordós válogatásként a piacra, és egyből olyan népszerűvé vált, hogy azóta folyamatosan egyre többet készítenek belőle. A főételhez premierként, a még a piacra való kerülés előtt a 2021-es Szürkebarát Válogatás került bemutatásra. A borvidék ikonikus, ezerarcú fajtája bár máshol is megtalálható az országban, Badacsonyban nagyon jól érzi magát. Erről tett bizonyosságot ez a szürkebarát is, hiszen a Tóti-hegy és Bács-hegy területről szüretelt bor finom eleganciájával, egyensúlyával minden vendéget levett a lábáról. Akárcsak a finom petrolos jegyeket mutató, mélyebb és tartalmasabb szerkezetű 2019-es Rajnai Rizling is, mely „Gyula Papa” néven és új címkével jelent meg az elmúlt hónapban a piacon. Miközben a 2020-as Kéknyelű Válogatás került a poharakba, Borbély Tamás elmesélte, hogy komoly műhelymunka indult a borászok között a borvidéken annak érdekében, hogy lefektessék azt az irányt, miként kell dolgozni és készíteni a kéknyelűből világszínvonalú borokat. Miközben elkészült a desszert, Borbély Tamás a Bács-hegy Olaszrizlingen keresztül egy újabb ikonikus badacsonyi fajta, az olaszrizling rejtelmeibe avatta be a vendégeket. A viszonylag idős, nagyjából 50 éves tőkékről szüretelt bor alapanyaga a Bács-hegyről származik, ahol a család egy hektáros parcellával rendelkezik, és 2003 óta készít róla kiváló borokat. A borvacsora zárásaként a borvidék viszonylag új fajtájából, a Zeus-ból került egy 2019-es késői szüretelésű bor a poharakba, mely méltó párja volt a „Tavaszi Álom” névre keresztelt desszertnek. Mindez, akárcsak a meglepetésként felbontott 65 éves ültetvényről származó 2018-as évjáratú Karós Olaszrizling egy szép lezárása volt a kiváló hangulatú rendezvénynek. 

A Borbarangolás rendezvénysorozat április 22-én a Tilia Borvendéglőnél, április 29-én a von Beőthy Pincénél, május 6-án és 20-án a Barna Pince és Borozónál, valamint május 13-án a VáliBornál folytatódik, így aki nem szeretne lemaradni, már most jegyezze be a naptárába az időpontokat.