Elsőgenerációs borászat vagyunk, ahol nincsenek kőbe vésett folyamatok, így a hagyományokat szem előtt tartva, de a mai kor igényeinek megfelelve készítjük borainkat. Fontos számunkra a fenntarthatóság, az organikus szőlőművelés, és a borok készítésénél is a lehető legkevesebb beavatkozásra törekszünk. Családi borászatként több munkafolyamatot ketten végzünk, ezt a borászat neve is tükrözi. A számunkra fontos értékek – hitelesek legyünk, a letisztultság, természetesség – ugyanúgy jelen van a borainkban, mint a termőhely sajátosságai.

Borászatunkban fehér- és vörösborokat egyaránt készítünk. Modern stílusú Olasz rizlingünk ásványos és harmonikus, míg Rajnai Rizlingünk érett, komplex és elegáns. Bár a kékszőlő nem annyira elterjedt ezen a vidéken, de szerintünk a Cabernet Franc és a Kékfrankos is figyelemreméltó termést hoz itt, amikből az utóbbi gyümölcsbomba, és az előző bársonyos tanninú és jól iható borok készülnek. Magyarországon kevésbé ismertek a vulkanikus vörösborok, viszont izgalmas ezen a talajon kékszőlőt termelni, és a hazánkban megszokottól egy kicsit eltérő karakterű borokat készíteni – Badacsonyra hangolva. 

Vendégváró ajánlatunk 2024. május 10. és 16. között:

5% kedvezmény borvásárlás esetén.

Menü:

• Előétel: grillezett spárga kecskesajttal
• Főétel: souvidált kacsamell, édesburgonyával és balzsamecet szósszal
• Desszert: friss mentás eper vanília fagylalttal
  

borok:

• Sárgamuskotály 2023
• Olaszrizling 2023
• Kavics cuvée 2024
  
• Zöld veltelini 2024
  
• Rajnai rizling 2023
  
• Napkő olaszrizling 2023
  
• Pinot noir 2023

Ajándék a vacsora mellé: Betonka kitűző
Program: Élő zene
A borvacsora ára: 24 500 Ft / fő

Nyitvatartás a borvacsorát követő héten (szombattól péntekig):
Szerda-Csütörtök-Péntek-Szombat: 12:00 - 17:00

ELŐZETES BEJELENTKEZÉS SZÜKSÉGES!

Asztalfoglalás:
+36 30 563 0606 - Illés Anita
illesbor@illesbor.hu
www.wineshop.illesbor.hu
Facebook: Illés borászat